La première impression, une fois le seuil, de votre porte franchi, votre salle de restaurant, doit refléter, le sérieux, et une hygiène irréprochable, avec des clients, de plus en plus, sensible, à l' hygiène, étant très informé des différents, germes, virus, à la mode, le moindre doute, amène vite à une psychose, justifié ou pas, pouvant avoir de lourde répercussion sur votre chiffre d' affaire, donnant lieux à une mauvaise image, souvent très difficile à ce défaire, tout tien dans ces trois premiéres seconde, méme si des normes HACCP, doivent nous prévenir de ces désagrémans.
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